Voor 4 personen ingrediënten:

1 1/2 dl witte port

1 1/2 dl grapefruitsap

3 eetlepels witte basterdsuiker 

1/2 watermeloen

-Breng de port met het grapefruitsap en de basterdsuiker aan de kook. Laat het tot de helft van de hoeveelheid inkoken. 
- Haal de portsaus van het vuur, laat de saus afkoelen en voeg de reepjes munt toe.
- Snijd de watermeloen in parten en verwijder de pitten. Leg de parten op een schaal en schenk de portsaus erover.